Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta boy bir balık, levrek, somon, çipura hepsi olabilir, damak tadınıza göre.
• 4-5 su bardağı su
• 1 küçük soğan
• 1 küçük patates
• 1 küçük havuç
• İsteğe göre küçük bir parça kereviz

Terbiyesi İçin ;

• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay bardağı su

Üzerine ;

• Dere otu veya maydanoz

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce balık temizlenir ve haşlanır. Piştikten sonra suyu kenara ayrılarak balık didiklenir.
2. Bir tencereye az miktarda zeytinyağı koyulur, minik minik doğranan soğanlar eklenir ve sotelenir.
3. Ardından minik doğranan havuç ve patates de eklenerek az daha sotelenir.
4. Daha sonra haşladığımız balığın suyu da eklenir ve sebzeler pişene kadar haşlanır.
5. Sebzeler piştikten sonra didiklenen balık da eklenir.
6. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, un ve limon suyu yarım çay bardağı su ile açılarak çırpılır, kaynayan çorbanın suyu azar azar karışıma eklenir.
7. Daha sonra bu karışım yavaş yavaş çorbaya eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
8. Çorba bir taşım kaynadıktan sonra servise hazır hale gelir.
9. Üzerine isteğe göre dere otu veya maydanoz kıyılıp eklenebilir. Afiyet olsun.
   Notlar
10. İlla yeni balık haşlamak zorunda değilsiniz önceki yemekten kalan balık da değerlendirilebilir.
11. Balığın derisini seviyorsanız minik minik doğrayarak onu da çorbanıza ekleyebilirsiniz.
    Ayrı bir lezzet verecektir.
12. Terbiyesi eklendikten sonra çorba kaynayana kadar sürekli karıştırılmalıdır.