Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy Levrek balığı (Çipura da olabilir)
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kereviz
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet limon suyu
• 1 adet yumurta sarısı

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sebzeleri küp küp doğrayın.
2. Balıkçınıza fileto çıkartırsanız, derisini de soydurunuz. Eğer kendiniz soyacaksanız, derinin üzerine kaynamış su dökünüz kolayca çıkacaktır.
3. Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve küp doğranmış soğanları ve sarımsağı soteleyelim, havuçları önce koyalım ve soteleyelim, sonra patatesleri daha sonrada kerevizleri koyalım ve üzerine 2 yemek kaşığı un koyup kavurmaya devam edelim.
4. 3 bardak sıcak su koyarak orta ateşte kaynamaya bırakalım. 1 tatlı kaşığı tuz ve yaklaşık 10 adet tane karabiber koyalım.
5. Bir kasede, yumurta sarısı, yoğurt ve limonu iyice çırpalım. Tencereden 1-2 kepçe çorba suyunu yavaşça dökelim ve çırpmaya devam edelim.
6. Tencereye yavaş yavaş terbiyeyi koyarken karıştırmaya devam edelim 5 dakika daha kaynadıktan sonra, ateşi kapatalım. 5 dakika dinlensin ve servis edelim.
   Afiyet olsun