Balık Çorbası

Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Balık eti(mezgit, palamut, lüfer palamut kullanırsanız kafalarını haşlayın çok lezzetli oluyor)
• 1 bardak kereviz (minik küp doğranmış)
• Yarım su bardağı havuç ( minik küp doğranmış ve varsa saplarından bir miktar)
• 1 tane orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 büyük çay bardağı süt
• Yeteri kadar sıvı yağ (size bırakıyorum)
• Dereotu (üzerine)
• Defne yaprağı
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz

Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce balıkları yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ilave ederek ocağı açıyoruz ve üzerine 1 tane defne yaprağı kurarak bırakıyoruz kaynamaya.
2. Kaynadıktan 15 dk sonra balıklar haşlanmış oluyor.
3. Bu arada çorba tenceresine bir miktar sıvı yağ koyup ince yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave ederek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Hemen içine 1 dolu çorba kaşığı un ilave ederek kavuruyoruz.
5. Kavrulan meyaneye 2 bardak kadar soğuk su ilave ederek açıyoruz.
6. Kaynayan balık suyundan 2 bardak kadar ekleyip kaynayana kadar karıştırıp diğer sebzeleri ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
7. Sebzeler minik olduğu için hemen pişiyor. En son minik parçalara ayırdığımız balık etlerini ekliyoruz.
8. Biraz kaynayınca sütü kenardan yavaş yavaş ilave ederek çorbamızı tamamlıyoruz.
9. En son üzerine dereotu serpip servis yapıyoruz.
10. Tuz balık haşlanırken koyuyoruz tekrar tadına bakıp eklemenizi öneririm bana yeterli geldi.