Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 750-1 kg arası balkabağı
• 1 orta boy patates
• 1,8 lt sıcak su
• 1 orta boy havuç
• 1 soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 bardak süt
• Tuz
• Zerdeçal

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Balkabağı küçük küplere bölünüp tencereye alınır.
2. Patates rendelenir tencereye eklenir ve üstüne tün sıcak eklenip kaynamaya bırakılır.
3. O sırada bir tavada 3-4 kaşık zeytinyağında soğan sarımsak ve rende havuç birlikte pişirilip tencereye aktarılır ve tuz da eklenir.
4. Sebzeler yumuşayana kadar güzelce pişirilir.
5. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirilir ve kısık ateşe alınıp 1 bardak süt ve zerdeçal eklenir. 2-3 dk daha kısık ateşte pişirilip ocaktan alınır.

İpek gibi kıvamlı mis gibi balkabağı çorbası. Tam zamanı. Afiyet olsun.