Balkabağı Çorbası

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg balkabağı
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy patates
• 1 küçük parça kemikli et
• 5 su bardağı su
• 1 adet yıldız anason
• 1/6 muskat
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı ılık süt

Balkabağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize tereyağını koyup eritelim, yemeklik doğranmış soğanları ilave edelim, diriliği gidene kadar kavuralım.
2. Üzerine doğradığımız balkabağı, patates, muskat, kemikli et, tuz ve karabiberi, 5 su bardağı ilave edelim.
3. Tencerenin kapağını kapatıp 1, 5 saat pişirelim.
4. 1, 5 saat sonra kemikli eti ve yıldız anasonu çorbadan çıkarıp çorbayı blendırdan geçirelim.
5. Çorbaya ılık sütü ilave edip, kaynayana kadar karıştıralım.
6. Servis ederken üzerine 1/2 çar kaşığı krema ilave edebilirsiniz.