Balkabağı Çorbası (Sütlü)

Balkabağı Çorbası (Sütlü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kadar küp kesilmiş şekilde balkabağı (tarifte miktarı paylaştım)
• Yarım kapya biber
• 2 diş sarımsak
• Birkaç dal nane(yaprakları sadece)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz(damak tadınıza göre ilave ediniz)
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı sıcak su

Balkabağı Çorbası (Sütlü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kabakları soyup küp küp doğrayalım.
2. Kapya biber ve sarımsakları da doğrayalım.
3. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp eriyince içine unumuzu koyalım ve kavuralım.
4. Un kokusu çıkınca ve biraz pembeleşince içine toz şeker koyun ve sütü ilave edin. (kıvam olarak süt ilave edince un katılaşacaktır ama biraz süt kokusu çıkınca sıcak su ilave edeceğiz. )
5. Sıcak suyu yavaş yavaş koyarken de tel çırpıcıyla karıştırmaya devam edelim.
6. Topaklar gitmiş olunca yaptığımız karışıma doğradığımız kabakları ve biber sarımsakları koyalım.
7. Kaynamaya bırakalım kısık ateşte. (Nane yapraklarını, zevkinize göre koyabilirsiniz bu aşamada kaynarken)
8. Balkabakları eriyince el blenderiyle birkaç sefer geçirelim.
9. Çorbamız turuncu rengi alacaktır. Bir taşım daha kaynattıktan sonra içmeye hazırdır mis gibi enerji deposu Balkabağı Çorbamızzzz ❤️🍲Afiyet olsun 🥰