Balkabağı Dolması

Balkabağı Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane balkabağı
• 1. 5 su bardağı bulgur
• Yarım kilo kuşbaşı et
• Kırmızı biber, karabiber ve kisniş ve tuz

Balkabağı Dolması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak balkabağını güzelce soyalım soyduktan sonra içini de temizleyelim.
Sonra iç harcını hazırlayalım.

İç harcı
Yarım kilo kuşbaşı eti güzelce kavuralım. Piştikten sonra kırmızıbiber karabiber ve kisnişi ve tuzu ekleyelim. Yine biraz daha kavuralım ve sonra bulguru ekleyelim. Onunla iyice kavuralım. Yarım su bardağı su ekleyelim biraz pişmesi için.
Sonra balkabağının içine iç harcı dolduralım. Harcın üzerine bulgur a koyacak kadar su dan biraz daha az su katalım ve sonra balkabağını bir tencereye yerleştirelim. Tencerenin yarısından daha fazla tuzlu su ekleyelim tuzu nasıl seviyorsanız ona göre katın ve pişirmek için ocağa alın.
Yumuşak olana kadar pişirin ve sonra isteğe bağlı limon suyu ile servis yapın.
Afiyet Olsun.

Not:
Piştikten sonra suyu süzelim ve biraz dinlendirelim.