Balkabağı Dolması (Balkabağından Yemek Olurmu Demeyin Bayılacaksınız)

Balkabağı Dolması (Balkabağından Yemek Olurmu Demeyin Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 dilim balkabağı

Köftesi için

• Yarım kg köftelik kıyma
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• Bir ortaboy soğan
• Tuz ,karabiber, kırmızı biber
• Pişirmek için üzerini hafif örter örtmez su bir yemek kaşığı salça tuz sıvı yağ

Üzeri için

• Yoğurt

Sosu için

• Sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı pul biber

Balkabağı Dolması (Balkabağından Yemek Olurmu Demeyin Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce köftelik malzemeleri katıp yoğuruyoruz( soğanı ister inçe isterseniz rendeleyebilirsiniz)
2. Köftenin tüm malzemeleri özdeşleştikten sonra kabağı dilimlemeye geçiyoruz. Kabağı belli dilim yerlerinden kesip her dilimlerinde ince ince görselde görüldüğü gibi parçalara ayırıyoruz (çok incede olmayacak şekilde)
3. Aralarına köfteden koyup bastırarak sandviç şeklinde yapıyoruz yani iki dilim kabak arasına köfte ve gelecek şekilde bu şekilde yapıp tencereye diziyoruz. Not tencereye dolmaları dizmeden önce bir soğanı ince dilimler halinde doğrayıp tencereye dizelim.
4. Daha sonra dolmaları dizip salçalı suyunu üzerine gezdirip pişmeye bırakıyoruz.
5. Pişip pişmediğini kabaktan anlıyoruz zaten suyu yeterli gelmemişse biraz ilave edebilirsiniz ama suyu çok fazla koyamamaya özen gösterin.
6. Dolmamız piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurt ve hazırladığımız sostan döküp servis yapıyoruz.
7. Kesinlikle harika olan bu tarifimi herkese tavsiye ediyorum yapacaklara şimdiden afiyet olsun.