Balkabaklı Cheesecake

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bal kabağı
• 1 su bardağı şeker

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ/margarin

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar 1 gün önceden üzerlerine şeker dökülerek bekletilir.
2. Ertesi gün kabak ocağa alınır ve orta ateşte su ilave edilmeden yumuşayana kadar pişirilir.
3. Yumuşayan kabakların suyu varsa süzülür ardından blendır ile püre haline getirilir.
4. 1 gece önceden bekletme şansınız yoksa 2 su bardağı su ilave ederek pişirebilirsiniz.
5. Bisküviler rondodan geçirilip toz haline getirilir.
6. Üzerine eritilmiş tereyağ dökülür ve güzelce karıştırılır, ardından kalıp içerisine dökülerek bardak yardımı ile ezerek düz bir zemin elde edilir.
7. Muhallebi için gerekli malzemeler ( tereyağ hariç) tencereye alınıp karıştırılır ve ocağa alınıp, orta ateşte sürekli karıştırılır.
8. Kaynadıktan sonra kıvam alan muhallebimize tereyağ ve vanilya eklenerek tekrar karıştırılır.
9. Muhallebi bisküvi tabanına dökülür ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutulur.
10. Soğuyan muhallebi üzerine kabak püresi spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayılır.
11. 1 gece buzdolabında dinlendirilir ve ardından süslemesi yapılarak afiyetle yenir😋.