Balkabaklı Cheesecake

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 600 gram labne
• 1 paket krema(200 ml)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık veya ceviz üzerine
• 2 dilim bal kabağı
• 1 su bardağı toz şeker

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bisküvi ve cevizleri rondodan geçiriyoruz.
2. 100 gram tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt seriyoruz bisküviyi bastırarak yaşıyoruz.
3. Dolapta bi 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
4. Bir kaba krema ve labneyi alıp mikserle çarpıyoruz. Yumurtaları tek tek ekliyoruz.
5. Vanilya un ve nişastayı ekleyip çarpıyoruz.
6. Dolaptan çıkardığımız bisküvilerin üzerine döküyoruz.
7. Kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz kenarların yanmaması için.
8. Önce 180° derece fırında 10 dakika pişirdikten sonra ayarı 160° dereceye düşürüp üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. (fırının tabanına bir su dolu kap koyuyoruz. Çatlamaması için önemli !).
9. Piştikten sonra fırını kapatıyoruz cheescake fırının içinde kalıp soğuması gerekiyor.
10. İki dilim balkabağını dilimleyip geceden şekere yatırıyoruz. Ertesi gün ocağa alıp pişiriyoruz.
11. Soğuduktan sonra blender de çekip püre haline getiriyoruz.
12. Pişen cheescakenin üzerine döküyoruz bir gece dolapta dinlendiriyoruz.
13. Üzerini çekilmiş cevizle süslüyoruz. Afiyet olsun.