Balkabaklı Cheesecake

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Bal kabağı kreması için;

• 500 gr bal kabağı
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Peynir kreması için;

• 1 paket labne peynir
• 3 adet yumurta
• 1 paket süt kreması
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta akı

Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırını 180 derece ayarlayıp açıyoruz. Burçak bisküvileri eritilmiş tereyağı ve yumurta akını karıştırıp kelepçeli kalıbımıza bastırarak ve düzce yayıyoruz.
2. Ardından başka bir kapta yumurtaları, şekeri şekerler eriyinceye kadar çırpıyoruz.
3. Vanilya, krema ve Iabne peyniri ilave ediyoruz. Karışımı bisküvileri koyduğumuz kalıbımıza döküyoruz.
4. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkartıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
5. Balkabağı sosu için öncelikle bal kabağını ve şekeri bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
6. Yumuşayan balkabağını çatala ezip yarım su bardağı suyla nişastayı iyice karıştırıyoruz. Ezdiğimiz balkabağına döküyoruz.
7. Mikser yardımıyla orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
8. Ocaktan aldıktan sonra ılınıncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Ardından sosumuzu cheesecakemizin üzerine döküyoruz.
10. 1 gün buzdolabında bekletip kalıptan çıkarıyoruz. Arzuya göre üzerine ceviz serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.