Balkabaklı Kapalı Pide

Balkabaklı Kapalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı elenmiş un
• 1 su bardağı ılık su
• 3 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya

İç harcı;

• Yarım kg kabak
• 2 adet soğan
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• 2 adet Yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Balkabaklı Kapalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuz için bir kaba ılık suyu mayayı şekeri alıp eriyene kadar kaşıkla karıştıralım.
2. Daha sonra un ve tuzumuzu ekleyip yumuşak hamur olana kadar yoğuralım.
3. Beklemeye alalım üzerini kapatarak.
4. İç harcı için sıvı yağ da soğanı yumuşayana kadar kavuralım ve kabağı ekleyelim baharat ve tuzu da ekleyip kavuralım kabaklar yumuşayınca kapatabiliriz.
5. Hamurumuz mayalanınca güzelce yoğurup limon büyüklüğünde bezeler yapalım ince uzun açalım.
6. Hamuru karşılık hamurun uçlarını birleştirelim ,üzerine yumurta yoğurt karışımını sürüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.