Balon Ekmekler (İçinde Hiç Bir Kabartıcı Olmadan)

Balon Ekmekler (İçinde Hiç Bir Kabartıcı Olmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık su (200ml bardakla)
• 3 su bardağı un (200ml bardakla ) kontrolü dökün
• 1 silme tatlı kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

Balon Ekmekler (İçinde Hiç Bir Kabartıcı Olmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına suyu, tuzu ve şekeri alıp şeker ve tuz eriyinceye kadar karıştıralım.
2. Üzerine unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım .
3. Unun yapısı ile alakalı verdiğim ölçü .Bir -iki yemek kaşığı kadar az ya da fazla gelebilir siz ele yapışmayan fakat çok yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
4. Hamur kesinlikle sert olmasın.
5. Toparlanan hamuru tezgah üzerine alarak 4-5 dakika kadar iyice eze eze yoğuralım .
6. Yoğurma işlemi ardından küçük ekmekler istiyorsanız 8 eşit parçaya orta boy olsun istiyorsanız 6 eşit parçaya bölelim.
7. Üzerini hafif unlayıp bir poşetle kapatıp ve bir bez ile örtelim.
8. 10 dakika bu şekilde dinlenmeye bırakalım.
9. 10 dakikanın ardından tezgaha çok az unlayıp üzerine 1 adet beze alalım.
10. Hazır yufkadan biraz kalın olacak şekilde açalım.
11. Açtığımız yufkayı iyice ısınmış olan tavaya bırakıp üzerinde hafif baloncuklar oluşmaya başlayınca kadar yani yaklaşık 15-20 saniye kadar pişirelim ve sonra çevirip 10 saniye kadar bekleyip diğer yüzüne çevirelim .
12. Ekmeğimiz kabarıncaya kadar 10 ar saniye aralıklarla çevirelim .
13. Geriye kalan tüm hamuru aynı şekilde bitirelim .
14. Ekmekler henüz sıcakken üzerine tereyağı sürelim .
15. Çok yumuşak olsun istiyorsanız pişirdiğiniz ekmekleri pişer pişmez temiz bir beze sarıp bir poşet içine biriktirin afiyet olsun hoşça kalın.