Balon Kebap

Balon Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı tepeli yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 su bardağı un dikkatli ekleyin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine sürmek için;

• Yumurta

Köfte için

• 2oo gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 küçük yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kekik ,kimyon, kırmızı toz biber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Sebzesi için;

• 2 adet patates
• 2 adet kuru soğanı
• 4 adet yeşil biber
• 2 kapya biber
• 6 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Balon Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir su bardağı ılık suyu ve bütün diğer malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan sert bir hamur yapıyoruz.
2. Hazırladığımız hamuru 8 eşit parçaya bölerek beze yapıyoruz 1 saat kadar bekletiyoruz.
3. Dinlendirdiğimiz bezeleri pasta tabağı kadar açıp eşit olmasına dikkat ediyoruz.
4. Hazırladığımız iç harcından açtığımız bezenin içine dışarı taşmayacak şekilde koyuyoruz ve diğer bezeyi üzerine kapatıp kenarlarını bastırmadan önce şişireceğimiz pipeti açtığımız bezenin arasına yerleştirdikten sonra kenar kısımlarını dışarı doğru katlayıp havanın çıkmamasını sağlıyoruz.
5. Ben balon pompasıyla şişirdim pipetten hava girdiğinde hamur kendiliğinden kabarıyor diğerlerini de aynı şekilde yapıyoruz balon kebaplarını yağlı fırın kağıdının üzerinde yapın aksi halde yerinden almazsınız havası çıkabilir.
6. Üzerine yumurta sürüp susam dökerek 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz soğuduktan sonra bir bıçak yardımıyla üst kısmını açarak tek kişilik porsiyon olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Not : sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayarak kızartabilirsiniz köfteleri de aynı şekilde istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz kızarma işlemi bittikten sonra yağda salçayı suyla açarak üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz