Bamya Çorbası ( Kesme Bamyadan )
Bamya Çorbası ( Kesme Bamyadan ) Tarifi'nin Malzemeleri
- 200 gr kadar kuşbaşı ( bamya çorbalık küçük doğranmış )
- 2 adet kuru soğan ( orta boyda )
- 150 gr kadar kesilmiş bamya (kurutulmuş veya taze bamya )
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1,5 yemek kaşığı salça
- 3 adet limon
- Su (1 veya 1,5 litre kadar )
- Tuz
- Limon tuzu 4 adet
Bamya Çorbası ( Kesme Bamyadan ) Tarifi'nin Yapılışı
Etleri tencereye koyuyoruz suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Soğanları yemeklik ince ince doğruyoruz ve onları ilave ediyoruz, kavuruyoruz. 2-3 dk kadar. Ardından salçayı ilave ediyoruz, bir 3 dk kadarda salçayla kavuruyoruz. Bu esnada limon tuzunu atıyoruz limonumuzu da sıkıp daha sonra suyunu ilave ediyoruz. Diğer tarafta kesip kuruttuğumuz bamyaları (veya taze küçük dilimlediğimiz bamyaları da olur ) 1 adet limon sıkıp 10 dk kadar haşlayın, ardından haşlanan bamyaların suyunu süzüp kaynayan çorbamıza ilave edelim. Kalan 1 limon suyunu da ilave edip bamyalar yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın.
