Bamyalı Patlıcan Yemeği

Bamyalı Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo bamya
• 2 tane patlıcan
• 200 gram kuşbaşı kuzu eti veya kıyma
• 5 tane sivri biber
• 3 tane domates
• 2 diş sarımsak
• 2 tane kesme şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı limon
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları yemeklik doğrayıp tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Etimiz sertse haşlıyoruz.
3. Değilse kavurup üzerine bir tane domates rendeliyoruz.
4. Üstüne patlıcanları diziyoruz.
5. Ayıkladığımız ve yıkadığımız bamyaları patlıcanların üzerine koyuyoruz.
6. 2 tane domatesi de patlıcanların üzerine rendeliyoruz.
7. Sivri biberlerin saplarını kesiyoruz ve jülyen şekilde bamyaların yanına sıralıyoruz.
8. 2 diş sarımsak ve 2 tane kesme şekeri ekliyoruz.
9. 1 tatlı kaşığı sirkeyle 1 tatlı kaşığı limonu üzerine döküyoruz.
10. Yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdiriyoruz.
11. Yarım tatlı kaşığı tuz atıyoruz.
12. Üstüne çıkmayacak şekilde su ekliyoruz.
13. Kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.