Banyolu Sodalı Börek

Banyolu Sodalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağından birazcık eksik sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 6 adet yufka

Arası İçin:

• Peynir

Banyolu Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Bu böreğin üç ayrı pişirme halini anlatmak istiyorum hepsini de denedim sonuç süper. Bu yeni bir tarif değil çook uzun yıllar önce tanıştım bu tarifle :) Kolay ve pratik bir börek, kolay olduğu kadar hem çıtır çıtır hemde lezzetli. Akşamdan hazırlanınca ertesi güne sadece pişirmesi kalıyor.

1. Yumurta ve yağı bir kaba koyarak çırpıyoruz, sosu hazır hale getiriyoruz.
2. Yufkadan bir tane alarak düz bir zemine açıyoruz.
3. Çırptığımız yumurtalı sostan bir kaç yemek kaşığı yufkaya dökerek her yerine yediriyoruz.
4. İkinci yufkayı soslu yufkanın üzerine, düzgün bir şekilde açarak, onuda aynı şekilde sosluyoruz, üçüncü yufkayı da, soslu ikinci yufkanın üzerine düzgün bir şekilde yayıp, her yerini sosluyoruz.
5. Yufkaları, önce dörde, sonra sekize kesiyoruz. (yani sekiz tane üçgen oluşmalı) üçgenin geniş kenarına lor peynirini koyarak(ben lor kullandım hangi peyniri isterseniz onu kullanabilirsiniz) peynirin sağ ve sol da kalan uçlarını peynirin üzerine kapatıp, geniş yerden üçgenin ucuna kadar sarıyoruz.
6. Kalan üç yufkayıda aynı işlemden geçiriyoruz.
7. Toplamda onaltı tane börek çıkıyor.
8. Sodayı derin bir kaba dökerek, börekleri tek tek sodaya batırıp, hafifçe sıkıyoruz.
9. Börekleri herhangi bir kaba, pişirme kağıdı yayarak, börekleri dizip dondurucuya koyuyoruz. (pişirme kağıdı olmazsa börekler ıslak olacağından donunca kaba yapışabilir)
10. Ertesi gün, dondurucudan çıkardığımız börekleri, (pişirme kağıdı yaydığımız, tepsiylede dondurabiliriz)çözülmesini beklemeden üzerine kalan sostan sürerek 200 ° de pişiriyoruz.
11. Bu böreği böyle uyguladım.
12. İkinci hali ise:börekleri aynı uygumayla sarıp, sodaya batırmadan kuru olarak ta dondurucuya koyup, kullanacağımız zaman, dondurucudan çıkarıp, sodaya batırıp, pişirme kağıdı yaydığımız tepsiye dizerek üzerine yumurta sürüp, çözülmesini beklemeden de pişirebiliriz.
13. Diyelim ki hemen lazım şu anda ihtiyacımız var bu böreğe, yufkaları aynı işlemden geçirip beklemeden sodaya batırıp, hafifçe sıkarak pişirme kağıdı yaydığımız tepsiye dizerek üzerini kalan sosu sürerek pişirebiliriz.
14. Üç haliyle de denedim hepside çok lezzetli oldu.
15. Tercih sizin hangisini dilerseniz öyle pişirin :> (fırınların markalarına göre pişirme derecesi ve süresi farklı olacağından dikkatli pişirmeliyiz)
16. Pembeleşen börekler servise hazır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.