Bara Ekmeği ( Surinam Pişisi )

Bara Ekmeği ( Surinam Pişisi ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 400 gram hazır un (mix: baharat karışımı, tuz, un)
• Surinam ıspanak (büyük)
• 275mL ılık su (2, 5 su bardağı )
• Zeytinyağı

Hazır Ununu Bulamazsanız :

• 1 fincan urid unu (urdi besan) (toko/Surinam dükkanında)
• 400 gram patent unu
• 2 çay kaşığı karbonat ve 1 çay kaşığı maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) kelle soğan ve 6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kerri tozu
• 1 büyük boy ıspanak veya 3 tane küçük
• Zeytinyağı
• 5 fincan ılık su

Chutney Sosu İçin:

• 1 büyük soyulmuş domates
• 1/2 (yarım) orta boy (kırmızı ) soğan
• 1 veya 2 chili biberi (bir sarı ve bir kırmızı)
• 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz
• 1 veya 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı/bir miktar sirke ve su
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça (domates ve biber karışık /arzuya göre )
• Bir kaç damla limon suyu
• Biraz yeşil soğan (1)
• Tarifin videosu da var Youtube da : bara recept diye.

Bara Ekmeği ( Surinam Pişisi ) Tarifi'nin Yapılışı

Karışım una ılık suyu ilave ediniz ve hamur haline getirin. Tam hamur olmadan ince kestiğiniz 2 büyük yaprak ıspanakları ilave edip 1 dakika daha yoğurun.
Yoğurduktan sonra bu hamurun yüzeyini su veya yağ ile sürün. Bu hamur en az yarım saat dinlensin ve mayalansın üstü kapalı şekilde. Sonrasında küçük bezeler yapın yumurta büyüklüğünde ve bezeleri düzleştirin. Ortasına delik açın ve kızgın zeytinyağında tencerede kızartın. Rengi kahverengi olunca çevirin.
Yağı az olsun isterseniz, tost makinesi arasında yağı azalabilir.

Bu sırada chutney sosunu hazırlayabilirsiniz.
Sosun yapılışı :
Soyduğunuz domatesleri 4e kesip iç kısmı olan beyaz yerlerini de aldıktan sonra, ince ince kesip sonra küçük küp haline getirin.
Soğanları da ince ince doğrayın.
Önce orta ateşte hafif kızgın yağda soğanlar kızarsın ve domatesleri ekleyin. Sonra diğer malzemeleri ilave edip kavurun. Ateşten almadan önce limon suyu ve taze yeşil soğanı ekleyin.
Bara’nın üzerine sostan koyup yiyebilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

çok merak ediyorum Bara’yı nasıl buldunuz?