Barbunya (Zeytinyağlı)

Barbunya (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 barbunya
• 1 adet soğan
• 1 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı zeytin yağ
• Tuz
• Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

Barbunya (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip ve 10 dakika kadar kaynatıp, çıkan suyunu süzün (kuru fasulye gibi kekre tadını almak için)
2. Daha sonra soğanları ve patatesleri küp küp havuçları halka halka doğrayın ve tencereye ilave edin.
3. Biraz yağda çevirdikten sonra barbunyaları ilave ederek, suyunu koyalım, suyunu kontrol edin çok azalmışsa bir miktar daha kaynar su ilave edebilirsiniz.
4. Patatesler ve havuçlar pişene kadar tencerenin kapağı kapalı ve kısık ateşte kaynatın.
5. Suyunu kontrol etmeyi unutmayın ki tencerenin dibi tutmasın.
6. Piştikten sonra servis edebilirsiniz ama 1-2 saat dinlenirse daha güzel oluyor.
7. Servis ederken ince doğranmış maydanozları üzerine serpiştirin

Afiyet olsun💙