Baş Kebap ( Etsiz De Olur Mu Olur )

Baş Kebap ( Etsiz De Olur Mu Olur ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 7, 8 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Kızartmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Baş Kebap ( Etsiz De Olur Mu Olur ) Tarifi'nin Yapılışı

Kebap denildiği zaman ilk akla gelen kırmızı ettir. Bu yemeğin adı baş kebap olsa da evet içinde et yok. Bizim ailede sofrada kapış kapış yenen lezzetli sevilen bir yemektir. Mutlaka deneyin pişman olmazsınız. 😊

Gelelim yemeğimizin yapılışına.

Alacalı soyduğumuz patlıcanlarımızı saplarıyla birlikte yarım çay bardağı sıvı yağda kızartalım.

Soğanlarımızı, biberlerimizi yemeklik doğrayıp sıvı yağ ekleyip kısık ateşte pişirelim. Kabuklarını soyduğumuz domateslerimizi ve sarımsaklarımızı ince bir şekilde doğrayıp pişen soğan ve biberlerimizin üzerine ekleyelim.
Domates ve sarımsaklarımız piştikten sonra salçamızı, pulbiberimizi, karabiberimizi ve tuzumuzu ekleyip bir kaç dk pişirelim.

Kızarttığımız patlıcanlarımızın fazla yağını peçeteyle alalım. Tenceremize patlıcanlarımızı koyalım ve üzerine hazırladığımız sosumuzu dökelim. Bir su bardağı kadar su ekleyelim.

Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Piştikten sonra maydanozumuzu ekleyelim.
Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim.

Afiyetler olsun 😊 Lezzetli Sofralar 😋