Baş Rolde Patlıcan

Baş Rolde Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 6 adet tavuk budu
• 6 adet biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2_3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• tuz, kekik, pulbiber

Baş Rolde Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba patlıcan kızarmasını seviyorum ama çok ağır diyenlerdenseniz birde patlıcanı böyle deneyin derim.
Tavuk eti tencereye alıp soğan ve sarımsağı doğrayıp ete ekleyin tuzu ve baharat eklendikten sonra etlerin Üstünü geçecek kadar su eklenip haşlamaya bırakın.
Patlıcanları resimdeki gibi çapraz kesip sap kısmını sağlam bırakınız. Tuzlu suda patlıcanlar biraz bekletiniz ve durulayınız.
Kızgın yağda patlıcanları ve biberlerı kızartın tepsiye alın haşlanan eti aralara dizin domatesleri çiğ olarak dörde bölün ve ekleyin kalan et suyuna salçayı ekleyip eritin tepsiye gezdirip 190_200 derecede sadece üstü kızarıncaya kadar tutun.
Not: et suyu tuzlu olduğundan ve patlıcanları tuzlu suda beklettiğimizden kızarırken hiç tuz eklemedim. Pirinç pilavı ile Servis edebilirsiniz afiyet olsun.