Başamel Soslu Fırında Kıymalı Patlıcan

Başamel Soslu Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 350 gr kıyma kuşbaşıda olabilir
• 1 adet kırmızı
• 1 adet biber yeşil biber
• 3 baş soğan
• 2 adet domates
• Sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz karabiber

Beşamel sos için

• 2 su bardak süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber, tuz

Salçalı sos için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• En son peynir kaşar mozerella tuzsuz tercihe bağlı

Başamel Soslu Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Önce patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına normal kalınlıkta dilimliyoruz. Tuzlu suda bekletiyoruz. Sonra kurutup sıvı yağda tavada arkalı önlü pişiriyoruz(önceden buzluğa attığınız patlıcanlarda olabilir yada yağda kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz) ardından küp küp doğranan soğanları aynı tavada 3 yemek kaşığı yağla kavurmaya başlayalım. Arkasından biberleri ardından sarımsak ve az miktarda 1 tatlı kaşığı salçayla güzel kavurup kıymayı içine ekliyoruz. Biraz pişen kıymalı harca 2 adet rendelenmiş domates ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Pişen kıyma soğumaya alınır kullanacağınız tepsiye patlıcanlar şekildeki gibi dizilip üzerine soğuyan kıymalı harç ilave edilir kalan patlıcanları da üzeri kapatılarak üzerine salçalı sos veya domates sosu ilave edilir( 1 su bardağıyla 1 yemek kaşığı salça açılırak) 180 derece fırına sürülür o pişene kadar başamel sos hazırlayalım. önce tereyağını bigüzel eritelim. Sonra unu koyup yakmadan 😀pişirelim sonra kontrollü birşekilde sütü ilave edip hızlıca karıştıralım kaynayınca ocaktan alıp tuz ve karabiber ekleyelim isteyen kaküle de koyabilir tercihe bağlı. Fırındaki yemeğimiz fokurdamaya başlayınca alıp başamel sosu üzerine yayalım. Çok kalın olmayacak sekilde ardından fırına tekrar sürelim 5 dakika böylece pişen yemeği alıp üzerine kaşar peyniri gezdirelim. 5 dakikada böyle pişen yemeğimiz hazırrr tadı enfes görüntüsü mis tam davet sofralarına alternatif bir ana yemek deneyen ve yapacaklara şimdiden afiyet olsun