Bayat Ekmek Kebabı

Bayat Ekmek Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı Harcı İçin

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Salçalı Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Yarım çay bardağı su

Yoğurtlu Sosu İçin

• 2 bardak yoğurt
• 2 diş sarımsak

Kıtır Ekmek İçin

• Bayat ekmek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam kekik

Bayat Ekmek Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlamaya başlayalım o pişene kadar diğer hazırlıklarımızı yaparız. Patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp tuzlu suda on dakika bekletiyoruz.
2. Kuru soğanımızı yemeklik doğruyoruz iki yemek kaşığı yağ koyduğumuz tavaya ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
3. Daha sonra üzerine kıymayı ekleyip yüksek ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan kıymamızın üzerine yıkayıp küçük küçük doğradığımız biberleri, suyunu süzdüğümüz patlıcanları ekleyip yüksek ateşte kavuruyoruz.
4. Daha sonra salça tuz ve baharatlarını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından kabuklarını soyup yemeklik doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.
5. Kaynadıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıp ocağımızın altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Kıymalı harcımız pişene kadar bizde ekmeklerimizi küçük küçük doğrayıp tereyağı koyduğumuz teflon tencereye ekmekleride ekleyip ocağımızın altını açıyoruz.
6. Yağımız eridikten sonra ekmeklerimiz kıtır olana kadar biraz kavuruyoruz. Üzerine kekik ve tuz ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
7. Domates sosu için küçük sos tavasına yağımızı koyup salçayı kavuruyoruz. Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip karıştırıyoruz kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyip altını kapatıyoruz.
8. Son olarak yoğurtlu sosumuzu hazırlıyoruz. Soyduğumuz sarımsakları rendemizin ince tarafıyla rendeliyoruz. 2 su bardağı yoğurdu güzelce çırptıktan sonra sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz.
9. Şimdi sıra yemeğimizi sunuma hazırlamaya geldi 😍😍.
10. Borcamın en altına ekmeklerimizi güzelce ekliyoruz. Üzerine ekmeklerin her yerine gelecek şekilde domates sosumuzu döküyoruz.
11. Ardından yoğurtlu sosumuzu ekliyoruz. En üstüne de kıymalı harcımızı seriyoruz.
12. Ufak ufak doğradığınız maydanozu da üzerine serptikten sonra yemeğimiz sofraya konulmaya hazır. Şimdiden afiyet olsun sıcak sıcak hazırlamanızı öneririm 🥰♥️.