Bayat Ekmek Köftesi ve Poşette Patates

Bayat Ekmek Köftesi ve Poşette Patates Tarifi'nin Malzemeleri

Fırında patates için;

• 5 adet patates
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekmek Köftesi için;

• 1 tane bayat ekmek
• 1 yumurta
• 1 adet çok ince rendelenmiş orta boy kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1-2 yemek kaşığı süt

Kızartmak için;

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Bayat Ekmek Köftesi ve Poşette Patates Tarifi'nin Yapılışı

Patatesler küp küp doğranır, fırın poşetine alınıp baharatları ve zeytinyağı eklenip ağzı sıkıca kapatılır. Patatesler sallanarak baharatlarla her yerinin kaplanması sağlanır. Poşete bir kaç delik açılır ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir.
Ekmekler ufalanır, süt dışında tüm malzemeler eklenir ve yoğurulur. Eğer soğan suyu ve yumurta ekmekleri yeterince ıslatmadıysa azar azar sütü eklenir. Yumuşak ama toplanması kolay bir hamur elde edilmesi gerekmektedir. Yağ kızdırılır. Minik toplar halinde küçük köfteler hazırlanır ve yağa atılarak her yanı renk değiştirene kadar kızartılır. Daha sonra fazla yağından arındırmak için bir peçete üzerine alınır.
Patatesler ve köfteler servis edilecek tabağa alınıp üzerine tercihe göre Sarımsaklı yoğurt eklenip kırmızı biber ve az kekikle süslenip sıcak servis edilebilir. Afiyet olsun:)