Bayat Ekmekle Tepsi İçli Köfte

Bayat Ekmekle Tepsi İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5-2 adet bayat ekmek
• 250 gram kıyma
• 4 orta boy soğan
• 6-8 adet ceviz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı ince bulgur
• Arzuya göre maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bayat Ekmekle Tepsi İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak ekmekler buzlukta ise de 10 dk kadar suda bekletilir.
2. Sonra da suyu iyice sıkılarak içerisine salça,tuz miktarının yarısı, karabiber, kimyon, un ve bulgur koyulacak iyice yoğurulur.
3. Diğer taraftan sıvı yağ koyduğumuz tavaya kıyma eklenerek kavrulur ve içine soğan, ceviz, tuzun diğer yarısı eklenir.
4. Soğanlar da pembeleşince maydanoz ince ince doğranarak eklenir.
5. Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serilir.
6. Hamur yarıya bölünerek ilk yarısı tepsinin altına ince şekilde yerleştirilir.
7. Araya iç harç eklenir.
8. Üzerine diğer hamur eller ıslatılarak parça parça alınarak yapıştırılır.
9. Hamur direk yayılmıyor bu esnada sakin sakin elinizde açarak harcın üstünü iyice kapatın.
10. Sonra dilimleyip üzerine sıvı yağ sürülür.
11. Önceden ısıtılan 200 derece fırında üstü iyice kızarana kadar pişirilir.
12. Dileyen kıymasız olarak da yapılabilir soğan ve ceviz miktarını arttırarak bu şekilde yapabilirsiniz.Afiyet olsun 😊.