Bayat Pide Kebabı

Bayat Pide Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Bayat ekmek ya da pide
• 2 adet patlıcan
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet büyük boy domates
• Yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• Kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça (biber domates karışık)
• Zeytinyağ
• Tereyağ
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• 2 dal maydanoz

Bayat Pide Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bayat pideler küp küp doğranır.
2. Küp küp doğranan domates ve bölünmüş biberlerle birlikte pideler tereyağında tavada kavrulur.
3. Közlenen patlıcanlar temizlenip doğrandıktan sonra sarimsakli yoğurtla karıştırılır.
4. Soğanlar ve kıyma ayrı bir tavada kavrulur ardından salça ,karabiber, pul biber eklenerek kavurma işlemine devam edilir. ( ben içli köfte harcından kalan cevizli kıymayı bu tarifte kullandım).
5. En alta pideler sonra patlıcanlı harç ve sonrasında kıymalı harç gelecek şekilde servis tabağına yerleştirilir.
6. Üzerine tereyağ da çevirdiğimiz toz biber ya da acı biber dökülür ve maydanoz eklenerek servis edilir.