Bayat Pide Kebabı

Bayat Pide Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için

• 5 parça dana bonfile
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Ekmeği için

• Evde kalan bayat pide ekmeği
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için

• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1.5 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı karabiber

Servis için

• 1 kase yoğurt

Bayat Pide Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Etimizi julyen doğrayıp tavaya alıyoruz. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çekip yağa bindikten sonra tereyağı ve sıvı yağı ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz.
3. Kavrulunca 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip yine kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
4. Suyu tamamen çekilince baharatlarını atıp kapağını kapatıyoruz. Yumuşacık iyi pişmiş bir et oluyor.
5. Sosu için tavaya tereyağı ve salçaları alıp kavuruyoruz. Kavrulunca suyunu ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz. Koyu bir kıvam olunca altını kapatıyoruz.
6. Ekmeği için pideleri küp küp doğrayıp tepsiye alıyoruz.
7. Üzerine tereyağı parçaları koyup 200 derece fırında kızartıyoruz. Çabuk kızarıyor sürekli kontrol edin yanmasın.
8. Servis yapacağımız tabağa önce kızarmış ekmekleri koyuyoruz.
9. Üzerine her yerine gelecek şekilde salçalı sos gezdiriyoruz.
10. Onun üzerine çırpılmış yoğurt gezdirip üzerine de eti koyuyoruz. İsterseniz sarımsaklı yoğurt kullanabilirsiniz ramazan diye ben kullanmadım. Tek başına yenilebilecek nefis bir yemek. Sizler isterseniz küçük köftelerle, kuşbaşı, tavuk eti veya kıyma ile de bu tarifi deneyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.