Bayat Pideli Köfte

Bayat Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin;

• 250 gr dana kıyma
• 1 soğan rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 2 yemek kaşığı galete unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Pide İçin;

• İstenen miktarda bayatlamış ramazan pidesi
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Sos İçin;

• 2 domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı su
• Tuz
• Karabiber

Bayat Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce pideleri küp küp doğrayın. Ben üstünü yani yumurtalı kısımlarını kenara ayırdım. Geniş bir tavada tereyağı ile güzelce kavurun. Köfte malzemelerini 5-10 dk yoğurup şekillendirin ve 10 dk buzdolabında dinlendirin. Bu arada domatesleri rendeleyip sıvı yağ işe birlikte sos tavasına alın. Fokurdayınca kalan malzemeyi de ilave edip sos kıvamı alana dek ocakta pişirin. Köftelerimizide kızgın yağda kızartın. Servis tabaklarına pideleri yerleştirip sosun yarısından çoğunu dökün. Köfteleri de paylaştırıp üzerlerine sunum için kalan sosu dökün. İstenirse kenarına yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.