Bayatlamayan Sodalı Açma

Bayatlamayan Sodalı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 sise soda (maden suyu) 200 ml
• 2 tane yumurta (akı içine, sarısı dışına)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (7-8 su bardağı)
• İsteğe göre mahlep

İçine sürmek için;

• 50 gr margarin

İç harcı için;

• İsteğe bağlı peynir zeytin veya sade

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

Bayatlamayan Sodalı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, süt, şeker bir yoğurma kabında 10 dakika mayalandırılır.
2. Sırasıyla tüm malzemeler eklenir ve kulak memesi kıvamından biraz daha katı yoğurulur.
3. Üzerine streç film çekilip, 30 ile 50 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
4. Sonrasında eşit miktarda bezelere ayrılır ve ilk yapılan bezeden başlanır.
5. Elle hafif yaydırıp ve margarin sürülüp, içine istediğiniz malzemeyi, ben peynir kullandım, konulup sarılır.
6. Tekrardan ilk bezeden başlanır.
7. Elle sarılan bezeler, uzun ince bir şekilde çekilir.
8. İki kenarından ikisi birbirine dolandırılır ve tepsiye dizilir.
9. 180 derece fırında, 15 ile 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

Püf Noktası: Her zaman ilk beze den başlanılır. Bu tarifle tam 2 tepsi çıkıyor.

Afiyet olsun.