Bayatlamayan Yumuşacık Açma

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru toz maya
• 1 şişe maden suyu(200ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta(sarısı üzeri için)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un(200ml ‘lik su bardağı ile 6 su bardağından biraz fazla un kullandım)

Arasına sürmek için :

• Oda ısısında yumuşamış tereyağı

Üzeri için :

• Ayırdığınız yumurta sarısı

Bayatlamayan Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

Ertesi gün bile tazeliğini koruyan, puf puf kabaran yumuşacık açmalar hazırlamaya ne dersiniz? O zaman buyrun tarife.

1. Ilık sütü, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp, tahta kaşıkla karıştırın ve üzerini örtüp 10 dakika mayanın aktifleşmesi için dinlendirin.
2. Un ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri ekleyip elinizle karıştırın azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olacak şekilde yoğurun.
3. Üzerini temiz bir bezle örtüp, mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirin.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, çok az sıvı yağla yağladığınız, tezgahın üzerinde elinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
5. Oda ısısında iyice yumuşamış tereyağını elinizle her yerine gelecek şekilde yayıp rulo şeklinde sarın. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
6. Ardından ilk rulo yaptığınız hamurdan başlayarak, elinizle hafif uzatıp kıvırdıktan sonra birleştirip şekillendirin.
7. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
8. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, tepsi mayası için yarım saat ile 45 dakika kadar dinlendirin.
10. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkartıp, üzerlerine temiz bir bez örtüp ılımasını bekleyin. Ardından afiyetle tüketin.

Eğer hemen tüketmeyip bekletecekseniz, saklama kabında veya ağzı kapalı bir kap içinde bekletin. Kuru maya yerine, bir paket yaş mayada kullanabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)