Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça

Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler Hamuru İçin ;

• 3 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta beyazı (sarısı da üzeri için ayırın)
• 1 instant maya
• 1 ılık maden suyu ( yerine 1 su bardağı ılık su da ekleyebilirsiniz)
• 2. 5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı un (aldığı kadar kontrollü koymanızda fayda var) yumuşak bir hamur elde etmemiz gerek.

İç Malzemesi ;

• Lor peynir (isteğe göre degistirebilirsiniz)

Üzeri İçin ;

• 2 yumurta sarısı dilerseniz yarım çay bardağı kadar süt de ekleyebilirsiniz.

Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba yumurta akını alın ve bir yandan da sütü çok az ılıyacak şekilde ısıtın.
2. Daha sonra ılıyan süte toz mayayı, şekeri ekleyip karıştırın ve ağzını beş dakika kadar kapatın ki maya kendine gelip sütle birlikte kabarsın.
3. Daha sonra sütü, yağı, maden suyunu ekleyip yumurta akının olduğu kapta karıştırın. Ve eleyerek unu ekleyin yumuşak bir hamur elde edin. Sonrada ağzını kapatıp bir 15 dakika dinlendirin.
4. Dinlenince tekrar biraz yoğurup elinizi hafif yağlayıp yapabilirsiniz hamurun şişliğini alıp ağzını geri kapatın 10-15 dakika daha bekletin.
5. Çünkü bayatlamayan poğaçanın özelliği bu mayasını aldırmak o yüzden çok dinlendirmek gerek.
6. Hamurumuz kendine geldikten sonra bezeler haline getirir gibi içine peynirimizi koyup yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
7. Dilediğiniz şekli verebilirsiniz isterseniz küçük toplar halinde boş da yapabilirsiniz ben peynir tercih ettim. Hepsini tepsiye yerleştirdikten sonra tepsi mayası da aldırmanız gerek tepsi de fırına vermeden de 10 dakika kadar dinlendirin.
8. Üzerine de yumurta sarısını sütle karıştırın sürün.
9. İsteğe göre susam, çörek otu da atabilirsiniz.
10. Fırınınızı 180° ısıtıp fırına verebilirsiniz. Yaklaşık 20-25 dakika da pişer.
11. Kontrol ederek pişirin. Deneyenlere Afiyet Olsun :)