Bayram Tatlısı (İstanbul Tatlısı) (Videolu)

Bayram Tatlısı (İstanbul Tatlısı) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram tereyağı/ margarin
• 2 adet yumurta (1 sarısını ayırın)
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Yarım su bardağı hindistancevizi
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 2,5 ,3 su bardağı un

Dolgusu için;

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağından biraz az irmik
• 1 paket vanilya

Soğuduktan son çok kıvamlı olursa inceltmek için;

• Biraz süt

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam yada fındık

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Bayram Tatlısı (İstanbul Tatlısı) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti yapalım. Şerbet malzemelerini tencereye alıp ocağa bırakalım kaynamaya başlayınca orta ateşte 12 dakika boyunca kaynatıp soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra dolgusunu yapalım. İrmik, sütü ve vanilyayı tencereye alalım ve ocağa bırakalım kaynamaya başlayana kadar çırpalım kaynayan irmikli dolgumuzu soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için; un dışında hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp simit şekli verelim ve tepsiye dizelim.
5. Şekil verdiğimiz hamurları maya olduğu için 15 dakika dinlendirelim.
6. Dinlenen hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam yada fındık serpelim.
7. Simit şekli verdiğimiz hamurların ortasına sıkma torbasına döktüğümüz dolguyu sıkalım.
8. Tatlı hamurlarını önceden ısıtılmış fırına atalım.
9. Üzerleri kızaran tatlıyı fırından çıkaralım.
10. Soğuk şerbeti fırından çıkan tatlıya dökelim.
11. Tatlıyı en az 3-4 saat dinlendirelim. Yine de bir gece dinlendirmenizi tavsiye ederim. Ertesi gün tüm şerbeti çekecektir.
12. Şerbeti çeken tatlıyı süsleyip servis edebilirsiniz bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰