Fırında Köfte (Bayramlık)

Fırında Köfte (Bayramlık) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Toz tatlı biber
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon
• Pul biber

Sebzeleri için :

• 3 adet büyük boy patates
• 7-8 adet çarliston biber
• 2 adet orta boy domates

Sosu için:

• 1 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz toz şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı su
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ

Köftelerin üzerine:

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Hazırlanışı

1. Köfte malzemeleri tepsiye koyalım güzelce yoğuralım.
2. Köfte şekli vererek tabağa dizelim .
3. Patetesin kabuğunu soyalım, elma dilim keselim, domatesi soymadan elma dilim keselim.
4. Sos için domates rendeleyelim, soğanı, sarımsağı rendeleyip tavaya koyalım.
5. Salçayı su ile karıştıralım dökelim.
6. Tuz ,toz şeker ,karabiber serpip karıştıralım .
7. Fokurdayınca ocağın altını kısalım .
8. Sıvı yağ ekleyip karıştıralım, kısık ateşte 5 dk pişirelim .
9. Diğer tarafta biberleri patatesleri köfteleri çok az kızartalım ,havlu kağıt serilmiş tabağa alalım .
10. Fırın tepsisine bir köfte ,bir patates ,biber ,domates olarak tepsiye dizelim.
11. Sosu üzerine gezdirerek dökelim.
12. Tereyağı parça parça koyalım, ocağın üzerinde 10 dk pişirelim .
13. Sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim.
14. Üzerine yağlı kağıt serelim ,10 dk daha pişirelim ,sıcak servis yapalım, yanında cacıkla çok nefis oluyor.