Bazlama Kebabı

Bazlama Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bazlama
• 400-500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 2-3 adet domates

Kavurmak için

• Sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kekik

Üzerinin sosu için;

• 1 tatlı kaşığı sulandırılmış salça
• Arasına ve üzerine koymak için kaşar peyniri

Bazlama Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Etleri kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Gerekirse biraz su ilave edelim. Sonra sıvı yağ ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardından yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Sonra baharatlarını ve domateslerini ekleyip kısık ateşte pişirelim. Bazlamanın ortasını kenarlarından 1 cm içeri doğru alarak kapak gibi çıkaralım. Altının çıkmamasına dikkat edelim. Daha sonra etli harçtan alıp bazlamanın içerisine dolduralım. Üzerine birkaç dilim kaşar koyduktan sonra çıkardığımız parçayla üzerini kapatalım. Bir fırça yardımıyla salçalı sostan üzerine sürüp biraz kaşar serpip fırına verelim. Üzeri kızarınca çıkarıp dilimleyip sıcakken servis edelim.
Afiyet Olsun :)