Bazlama-Mayalı Ekmek (Konya Yöresi)

Bazlama-Mayalı Ekmek (Konya Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 su bardağı un
• 5 su bardağı ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 instant maya

Bazlama-Mayalı Ekmek (Konya Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Esselamünaleyküm arkadaşlar annem genelde bazlamayı Ramazandan bir iki gün önce yapar dondurucuya atar gece yatarken kişi sayına göre buzdolabına indirir sahurda tavada ısıtıp yeriz ertesi günü oruç iyi geçiyor tok tutuyor şimdi tarife geçelim ,Un yoğurma kabına alınıp ortası havuz gibi açılıp maya konur etrafına tuz ve şeker serpilir ılık su yavaş yavaş eklenerek yoğurulur suyun tamamı bi anda eklenmez su kıvamına göre eklenir kulak memesi kıvamından bi tık yumuşak ele yapışacak şekilde olacak şekilde yoğrulur 1 saat üzeri örtülerek dinlendirilir. Daha sonra tepsi unlanır 24 bezeye ayrılır (büyüklüğüne göre değişebilir) üzeride unlanarak üzeri örtülür. Tek tek alınarak açılır. Altı ve üstü unlanır tatlı tabağından biraz büyük açılır. İki el arasında unu çırpılır. Ocağın büyük gözüne balık tavası alınıp ısınan tavaya alınır göz göz olunca diğer tarafına çevirilip pişirilir. Sofra bezinin üzerine koyulup üzeri örtülür ilk sıcağıyla isterseniz tereyağla yağlayıp peynir sıkıp yuvarlanıp yenir. İsterseniz yumurta haşlaması sıkar isterseniz Nutella sürüp yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.