Bazlama- Mayalı Ekmek (Sahurluk)

Bazlama- Mayalı Ekmek (Sahurluk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 bardak ılık süt
• Yarım bardak ılık su
• 1.5  tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 instant maya

Bazlama- Mayalı Ekmek (Sahurluk) Tarifi'nin Yapılışı

Unu yoğurma kabına alıyoruz. Ortasını  açıyoruz havuz gibi ve içine mayayı koyuyoruz. Tuz ve şekeri döküyoruz üzerine ılık süt ve ılık su yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur. Sıvıların tamamı hemen eklenmez un kıvam alıncaya kadar eklenir. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde edilene kadar. 1 saat üzeri örtülerek dinlendirilir. Daha sonra bir tepsiye un serpilir ve mayalanan kabaran hamuru avuç içi büyüklüğünde bezeler yapılır tepsiye dizilir. Ben yaklaşık 14 adet beze çıkardım. Üzeri unlanır ve bezle örtülür. Tek tek alınarak açılır. Altı ve üstü unlanır. Ve tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Oklavaya alarak bir elle hamurun unu çırpılır. Büyük tava ocağın büyük gözüne alınır tava ısıtılır. Açtığımız bazlama hamurunu ısınan tavaya alınır göz göz olunca diğer tarafa çevrilir. Sofra bezinin arasına alınır üzeri örtülür. Dilerseniz sıcağıyla da tereyağlı peynirli veya ne arzu edersiniz yiyebilirsiniz afiyet olsun.