Beğendi ( Hindi Etli)

Beğendi ( Hindi Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 500 gr hindi eti ( But kısmından kuşbaşı doğranmış)
• 1, 5 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı domates rendesi
• 1 çay kaşığı sevdiğiniz baharatlar
• ( Damak tadınıza göre sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz) ( 1 diş sarımsak rendeleyebilir soğan doğrayabilirsiniz) tamamen size kalmış.

Beğendi ( Hindi Etli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları közlüyoruz.
2. Daha sonra küçük küçük doğruyoruz.
3. Bir kenara koyup Etimizi hazırlıyoruz.
4. Tencereye sıvı yağ koyup iyice kızdıktan sonra etimizi içine atıyoruz, bir iki çevirdikten sonra salça ve baharatları atıp damak tadınıza göre pişirdikten sonra, tuzunu atıp altını kapatıyoruz servis yapmamıza yakın,
5. Bir tavaya tereyağı koyup eritelim, içine unumuzu katıp unun kokusu çıkana kadar kavurup, sütümüzü dökelim.
6. Kıvam alınca içine önce küçük küçük doğradığımız patlıcanları döküp, 5- 10 dk kadar çevirelim, kaşar peynirini de döküp eriyene kadar karıştıralım.
7. Tabağımıza patlıcanlı beğendimizi üzerine de etimizi koyup sıcak servis yapalım.