Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• Yarım kilo orta yağlı dana kıyma (İnce çekim)
• 1 adet orta boy soğan (Rendelenmiş veya rondodan çekilmiş ve suyu sıkılmış bir şekilde sadece posası kullanılıyor)
• Karabiber, kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su

Beğendisi için;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 4-5 adet patlıcan
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar peyniri

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için olan tüm malzemeyi güzelce yoğuralım.
2. Uzun şekiller verelim ve ısınmış tavada az sıvı yağ ile kızartalım.
3. Beğendisi için patlıcanları 250 derecelik ocakta közleyelim.
4. Tereyağında unu hafif kavuralım.
5. Patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edelim. 2 su bardağı sütü ekleyip hızlıca karıştıralım.
6. Kaşar peynirini de ekleyip karıştırıp tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
7. Fırın kabına beğendiyi dökelim üzerine köfteleri dizelim.
8. Biber ve domates ile süsleyebilirsiniz.
9. Isınmış fırına gönderip biberler ve domatesler pişince sıcak servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun🥰.