Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Kimyon
• 1 çay kaşığı ucuyla karbonat

Beğendi için;

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• Tuz karabiber
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• (varsa muskat rendesi)

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırıp,dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
2. Sonra dilediğiniz köfte şeklini verebilirsiniz.
3. Patlıcanları közledikten sonra poşetlerseniz ya da streç filmle kapatırsanız daha kolay soyulacaktır.
4. Un ve yağı biraz kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra patlıcanları atalım biraz çevirip sütü ekleyelim. Ben patlıcanları doğramadan atıyorum unla birlikte kıvam alasıya çırpıyorum. Daha lezzetli olacak,deneyin:)
5. Sonra kaşarı tuzu ve karabiberi ekleyin.
6. Dinlenen köfteleri yuvarlak yapıp kızartıyoruz.
7. Daha sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.