Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• Tuz ,karabiber, kimyon
• 1 soğan rendesi

Beğendi için;

• 3 yada dört adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Üzeri için;

• Kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayının içine galeta unu soğan rendesi ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
2. Sonra misket gibi yuvarlıyoruz
3. Patlıcanları hafif bıçaklayıp fırında közlüyoruz.
4. Közledikten dışını soyup için ince ince doğruyoruz.
5. Bir yemek kaşığı tereyağını ve unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz sonra sütü ilave edip karabiber ve tuz da ekleyip ocaktan alıyoruz.
6. Doğradığınız patlıcanları beşamel sosun içine aktarıp bir su bardağı da kaşar rendesini ilave edip hepsini karıştırıyoruz.
7. Köftelerimizi yağda kızartıyoruz.
8. Servis tabağına ilk önce beğendiği koyup üzerine köfteleri diziyoruz. Köftelerin yağına toz biber koyup üzerine yağını gezdiriyoruz afiyet olsun 🥰