Beğendili Köfte

Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan rendesi
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber ,kimyon

Beğendi için;

• 3 adet közlenmiş patlıcan (konserve de olur)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yaklaşık 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• Tuz ,karabiber
• Muskat rendesi

Üzeri için;

• Tereyağı
• Tatlı toz biber

Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte bildiğimiz anne köftesi. Bütün malzemeyi karıştırın güzelce yoğurup, bir on beş dakika dinlendirin.
2. Az yağlı tavada önlü arkalı pişirin.
3. Arzu edenler kızartabilir ya da fırınlayabilir.
4. Beğendi için; tereyağında unu kavuralım.
5. 2-3 dakika kavrulsun.
6. Daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyelim.
7. Kıvam alınca közleyip püre haline getirdiğimiz patlıcanları ve kaşar peyniri rendesi ekleyelim.
8. Bir taşım kaynayınca baharatları ilave edin ve altını kapatın.
9. Beğendiniz üstüne köfteleri dizin, üstüne de yağ kızdırın ve afiyetle yiyin.