Beğendili Misket Köfte

Beğendili Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Beğendisi için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Biraz kaşar peyniri
• 3 adet közlenmiş patlıcan

Sos için ;

• Yarım yemek kaşığı domates sos
• Yarım yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su

Beğendili Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için olan malzemeler güzelce yoğurulur ve minik yuvarlak köfteler yapılır.
2. Tavada az yağda kızartılır.
3. Üzerine salça eklenip biraz kavrulur ve su ilave edilip biraz kaynatılır.
4. Beğendisi için tereyağında un kavrulur üzerine yavaşça süt eklenip hızlıca çırpılır.
5. Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır.
6. Kaynayınca közlenip temizlenmiş patlıcanlar minik minik doğranır, kaşar peyniri rendesi ve tuz eklenerek 2 dk. Kadar pişirilir.
7. Tabağa önce beğendi koyulup üzerine hafif sulu köfteler yerleştirilir. Servise hazır afiyet olsun🤗.