Beğendili Tepsi Kebabı (Videolu)

Beğendili Tepsi Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram dana kuşbaşı
• 1 âdet kırmızı kapya biber
• 2 adet sivri yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 dış sarımsak
• 1er çay kaşığı tuz tatlı ve pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı su

Beğendisi için;

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 su bardağı süt
• 1 er çay kaşığı karabiber ve tuz

Üzerine;

• 1 kase kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Beğendili Tepsi Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri tencereye alalım ara ara karıştırarak sulanıp suyunu salınca pişmeye bırakın kontrol edip 1 su bardağı sıcak su ilave ettim.
2. Tamamen suyunu çeken ve yumuşayan etlerin üzerine sıvı yağ domates salçasını ilave edip birkaç dakika kavurdum soğan, sarımsak ve biberi ilave edip iyice yumuşayana kadar pişirdim.
3. Sonrasında yarım su bardağı sıcak su ilave edip 5 dakika kaynatıp ocağın altını kapattım beğendisi için patlıcanlarımı közleyip, kabuklarını soyup küçük küçük doğradım.
4. Tereyağını tencerede eritip unu ilavesi yaptım kokusu çıkana kadar 2-3 dakika unu kavurup, sütünü ilave ettim kaynayana kadar ara ara karıştırdım.
5. Koyulaşınca içerisine tuz ve karabiberini ilave ettim küçük doğradım patlıcanları da ilave ederek 1-2 dakika kaynatıp ocaktan aldım, borcam tepsiye önce etimizi dökerek yayalım.
6. Üzerine beşamelli beğendili sosumuzu dökelim, kaşar peyniri rendesi dökelim.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar iyice kızarıp eriyene kadar pişirip servis edebilirsiniz afiyetler olsun. Detaylı tarif için tıklayınız 👇