Beli Bükük Patlıcan Kebabı

Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber

Sosu için ;

• 2 adet domates (robottan geçirin)
• 1 adet soğan, 2 diş sarımsak (robottan geçirin)
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası (domates salçası da kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı sıcak su.

Köftesi için ;

• 200 gram kıyma
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kimyon, nane, maydanoz, pul biber
• 2-3 dilim ekmek içi

Beli Bükük Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeleri yoğurup ufak yassı köfteler yapın. Patlıcanları alacalı soyun. şekildeki gibi aralıklı olarak dikkatlice kesin. Tamamen kopmasın. Görsel olarak patlıcanların sapları üzerinde kalsın. Hazırladığınız küçük köfteleri kestiğiniz patlıcanların arasına sıralayın. Dilimlediğiniz domates ve biberleri de aralarına dizin. Üzerlerine herhangi bir şey koymadan direk fırına verin. 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Köfteler ve patlıcanların rengi dönene kadar pişsin. Patlıcanlar pişene kadar ayrı bir tencerede sosunuzu hazırlayın. Robottan geçirdiğiniz soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra robottan çekilmiş domatesleri koyun. Salçayı ekleyin. En son üstüne sıcak suyu koyup, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırında pişen patlıcanların üzerine sosu gezdirin. Patlıcanları yeniden fırına verin. 15 dakika kadar daha pişirin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz. Not: Yanına domatesli pirinç pilavı öneririm. AFİYET OLSUN.