Beli Kırık Patlıcan Kebabı

Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram az yağlı kıyma
• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet patates
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Beli Kırık Patlıcan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıyma içerisine birer adet soğan ve domates rendelenir tuz, karabiber ve salça eklenerek iyice yoğrulur.
2. Ağzı streçlenerek buzdolabında 20 dk dinlendirilir.
3. Patlıcanların baş kısımları ayıklanır ve alt kısmından artı şeklinde kesilir.
4. Patlıcanları tamamen kesmemeye dikkat ediyoruz. 15 dk tuzlu suda bekletiyoruz.
5. Sonrasında dolaptan çıkarttığımız kıymalı harç ile bu kesikler doldururdur ve tencereye dizilir.
6. Üzerine domates, yeşil biber dilimlenir ve iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. 📌biz ekstra olarak patates dilimleyerek arasını kıymalı harç ile doldurduk. Hatta biberleri de artan kıymalı harç ile doldurduk. Çok da lezzetli oluyor.
7. Ağzı kapatılarak kendi suyunda bir saate yakın kısık ateşte pişirilir.
8. Kendi buharında pişeceği için üzerine su eklemiyoruz. Afiyet olsun.📌not: 😊😊😊.