Beli Kırık Patlıcanlı Köfte

Beli Kırık Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet uzun patlıcan
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 3 tepeleme çorba kaşığı galeta unu
• Kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, tuz
• 1 orta boy rendelenmiş kuru soğan

Üzeri için:

• 2 çarliston biber
• 3-4 çeri domates
• 2 domates rendesi
• 1 kaşık biber salçası
• Zeytinyağı

Beli Kırık Patlıcanlı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte malzemeleriyle köfte harcı hazırlanır ceviz büyüklüğünde alınıp yassı şekil verilir
her bir patlıcan yıkanıp alacalı soyulur her patlıcan köfteler sığacak şekilde koparılmadan
bir tarafları dilimlenir aralarına köfteler konulup fırın kabına yerleştirilir çeri ve çarliston biberler doğranıp patlıcanların üstüne koyulur   kalan köfteler top top şekil verilip aralara serpiştirilir bir fırça yardımıyla patlıcanların her tarafına zeytinyağı sürülür en son domates rendesi ve salça sulandırılıp sos olarak üzerilerine dökülüp 200 derece kızdırılmış fırında önce üzerine alüminyum folyo kapatılıp 40-45 dk pişirilir sonra folyo çıkarılıp 40 dk  kadar daha pişirilir Afiyet olsun.