Berlinerkrapfen(Alman Çöreği)

Berlinerkrapfen(Alman Çöreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un( kontrollü koyun)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tam yumurta
• 2 yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 1 paket kuru maya (yaş mayada olur)
• 150 ml ılık süt ( 1 su bardağından bir parmak eksik)
• Sıvı yağ ( kızartmak için)

İçi için,;

• Kuşburnu marmeladı ( ya da istediğiniz bir marmelat )

Berlinerkrapfen(Alman Çöreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unun yarısını yoğurma kabına alıyoruz, malzemelerin hepsini ekliyoruz, yavaşça yoğurmaya başlıyoruz.
2. Geri kalan unu da yavaşça ekleyip yoğuruyoruz, orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyorum.
3. Mayalanmaya bırakıyoruz, mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz.
4. Üzerini bir bezle örtüp yarım saat kadar tekrar mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Tavamıza yağımızı alıp ısıtıyoruz, çok sıcak olmasın orta sıcaklıkta olsun.
6. Hamurlarımızı koyup kızartmaya başlıyoruz, arkalı önlü kızartıyoruz arada tavanın kapağını kapatıp 1-2 dk da öyle kızartıyoruz.
7. Kızaran hamurları alıp 5 dk kadar dinlendirip içlerine ince uçlu bir duy yardımıyla kenarından delerek marmelat sıkıyoruz.
8. Üzerine pudra şekeri serpiyoruz ya da şekere de bulayarak servis edebilirsiniz, afiyet olsun hepimize ✨✨👌🏻.