Beş Çeşit Meze Tarifi

Beş Çeşit Meze Tarifi'nin Malzemeleri

Humus;

• 2 su bardağı nohut
• 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı tahin
• 1 adet limon suyu
• 4 yemek kaşığı su
• Kimyon, karabiber
• Tuz

Havuç tarator;

• 3 adet havuç
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• Dilerseniz kırılmış ceviz

Mor lahana salatası;

• 1/2 (yarım) orta boy mor lahana
• Zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Avokado püresi;

• 2 adet olgun avokado
• 50 gram ezine peynir
• Yarım limon suyu
• 1 kaşık zeytinyağı
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Mor patates salatası;

• 6 adet haşlanmış mor patates veya normal patates
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 dal yeşil soğan veya kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• Pulbiber
• Tuz

Beş Çeşit Meze Tarifi'nin Yapılışı

1. Humus; bir gece önceden ıslattığınız nohutları düdüklü tencerede haşlayın.
2. Ardından nohutların kabuklarını mutlaka soyun.
3. Mutfak robotuna tüm malzemeleri ekleyip püre haline gelene kadar çalıştırın.
4. Dilerseniz üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber kızdırıp dökebilirsiniz.
5. Havuç tarator; havuçları rendeleyin. Bir tavaya zeytinyağını dökün.
6. Havuçları da ekledikten sonra kavurun.
7. Son olarak yoğurt, sarımsak rendesi ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
8. Havuçları bu karışıma döküp tüm sosla bütünleşene kadar karıştırın.
9. Dilerseniz birkaç ceviz kırıp üzerini süsleyebilirsiniz.
10. Mor lahana salatası; mor lahanayı ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını dökün.
11. Lahanaları da ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.
12. Dikkat edin lahana çabuk yanar. Sürekli karıştırmaya dikkat edin.
13. Lahanalar kavrulduktan sonra yoğurt, mayonez, sarımsak rendesi ve tuz döktüğünüz karışıma boca edin.
14. Avokado püresi; olgun avokadoların kabuklarını soyun.
15. Çatal yardımıyla püre haline getirin. Ezine peyniri de çatalla ezin.
16. Tüm malzemeleri karıştırıp servis edin.
17. Mor patates salatası; patatesleri soyup haşlayın. Ardından küp küp doğrayın.
18. Yeşillikleri de doğrayın. Sosunu da ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.