Beşamel Soslu Bostan Kebabı

Beşamel Soslu Bostan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• Yarım kilo minik doğranmış kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzerinin beşamel sosu için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber

Salça sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Beşamel Soslu Bostan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle minik minik kuşbaşı doğranmış etlerimizi 2 yemek kaşığı tereyağ ve çok az su ile beraber tavamıza alalım ve pişirmeye başlayalım. ( isterseniz düdüklüde de pişirebilirsiniz daha hızlı olur).
2. Daha sonra patlıcanlarımızı yıkayıp ortadan ikiye bölelim. 4 adet yarım patlıcanımız olacak.
3. Kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartalım karnıyarık yapar gibi. Kızarttığımız patlıcanları yemeği yapacağımız kaba alalım. İçerisini bir çatal yardımıyla boşaltalım. Ama içinden çıkardığımız patlıcanları atmıyoruz. Bir kenara ayırıyoruz.
4. Daha sonra beşemal sosumuzu yapalım.
5. Etlerimiz piştikten sonra içerisine ayırdığımız patlıcan içlerini iyice ezerek koyalım. Daha sonra doğradığımız yeşil biberleri, soğanları ve baharatını atarak tekrar biraz daha pişmeye bırakalım.
6. Hazır olan etli harcımızı patlıcanların içerisine eşit şekilde paylaştıralım. Üzerine beşamel sosumuzu da dökelim. En son borcamın alt tabanı için salça sos yapabilirsiniz. Farklı bir lezzet katacaktır.
7. Beşemal sosun üzeri kızarana kadar fırına koyalım. Yaklaşık 15 dakika 200 derece fırında kızartalım.
8. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.