Beşamel Soslu Çıtır Börek

Beşamel Soslu Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Kaşar peyniri

Beşamel sos için ;

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı un

Üzeri için ;

• 2 yumurta
• Galeta unu

Beşamel Soslu Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak beşamel sos için tereyağ ve unu ocakta rengi değişene kadar karıştırıyoruz. Daha sonra bir litre süt yavaş yavaş karıştırarak ekliyoruz, üzerine birazda tuz ilave ediyoruz. Hazırladığımız, karışımı soğumaya bırakıyoruz. Kaşar peyniri dilimliyoruz(kalın olmalı). Bir yufkayı seriyoruz üzerine beşamel sosunu döküyoruz ikinci yufkayı da üzerine serip tekrar sosu sürüyoruz daha sonra yufkayı sekiz eşit parçaya kesip içine kaşar peynirini koyup katlıyoruz. Hazırladığımız yufkaları önce yumurtaya daha sonra galeta ucuna batırıyoruz. Buzlukta bir gün bekledikten sonra çıkartıp sıvı yağda kızartıyoruz. Sıcak servis yapılmasını öneriyorum.